충청북도 충주시 노은면 안락리에 있는 버섯 생산·판매 조합. 새송이버섯은 조직이 치밀하고 육질이 뛰어나다. 맛이 자연산 송이와 거의 비슷하고, 영양학적으로도 비타민C가 풍부하며, 필수아미노산을 함유하고 있어 소비자들의 기호도가 날로 증가하는 추세에 있다. 새송이버섯의 수분 함량은 다른 버섯보다 낮아 비교적 저장력이 좋은 편이지만, 중원버섯영농조합은 신선한 버섯을 소비자에...