감저돌래

감저돌래 이전항목 다음항목

메타데이터
자료 ID	GC046P03439
설명문	서귀포 지역에서 절간고구마 가루로 동글납작하게 빚어 물에 삶아낸 떡인 감저돌래의 모습이다. 주로 구황 음식으로 먹거나 고사리 채취나 물질을 갈 때 간식으로 먹던 음식이다.
소재지	제주특별자치도 서귀포시
제작일자	2003년
제공	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]

관련항목

디지털서귀포문화대전