[정의]

경상북도 칠곡군 지천면에서 친환경 농법으로 재배하는 쌀.

[연원 및 변천]

지천면은 칠곡군의 동남부에 있는 면으로 면의 북부는 대체로 300~700m의 산지를 이루며, 그 밖의 지역은 300m 이하의 낮은 산지를 이루고 있으며 쌀, 사과, 고추가 많이 생산되는 지역이다.

[생산 방법 및 특징]

아카시아쌀은 칠곡군 지천면 일대에서 친환경 농법으로 재배되는 쌀로써, 밥맛이 우수하기로 알려진 새추정과 일품벼 품종으로 재배한다. 저농약 농산물 인증을 획득한 친환경 농산물이다. 밥맛을 좋게 하기 위해 미생물로 발효시킨 축산 분뇨 액비를 시비하고, 토양에 유익한 각종 미생물 농법을 이용한 친환경 농법을 실시한다. 아카시아쌀은 탄수화물이 주성분이며, 단백질, 지방, 비타민 Ｂ１, 비타민 Ｂ２등 각종의 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 쌀의 전분은 소화흡수율이 높으며, 에너지원으로 중요한 역할을 담당한다. 쌀, 쌀겨 및 배아에 포함된 대표적인 기능성 성분으로는 복합 비타민 E, 아라비노자일레인, 감마-오리자놀, 이노시톨, 가바(GABA) 및 식물성 스테롤, 피틴산, 페룰라산, 비전분성 다당류 등이 있다. 이들은 우수한 면역 활성 작용, 항암 작용, 항동맥 경화 작용, 혈압 상승 억제 작용, 정신 안정 작용 등의 효능이 있는 것으로 밝혀졌다.

[현황]

아카시아쌀은 청결하게 자가 도정하여 쌀의 영양분과 맛이 그대로 유지되는 3℃~5℃의 저온 창고에서 보관하여 연중 햅쌀 밥맛을 유지한다. 2008년 6월에 저농약 농산물로 친환경 농산물 인증을 받았다. 아카시아쌀의 포장 형태로는 5㎏, 10㎏, 20㎏ 등이 있다.