[정의]

대구광역시 중구 문화동에 있는 제과제빵점.

[개설]

밀밭베이커리는 40년 이상 2대째 대를 이어 운영중인 베이커리다. 메론빵, 미인빵 등이 유명하며, 메론빵과 구움크로켓 제조 특허권을 가지고 있다.

[변천]

밀밭베이커리는 1982년 이정부, 박영자 부부가 창업하였다. 2002년부터 이정부, 박영자 부부의 아들 이준욱이 이어받아 운영하고 있다.

[현황]

밀밭베이커리는 대구도시철도 1호선 중앙로역 인근에 있으며, 1층은 매장, 2층은 카페로 운영되고 있다. 영업시간은 오전 8시부터 오후 11시까지이다. 깨찰빵, 베이비슈, 쌀빵, 고국마바게트, 누룽지빵, 메론빵, 마약옥수수빵 등 다양한 빵과 케이크를 판매하고 있으며, 그중 메론빵, 마약옥수수빵은 제조법에 대한 특허를 보유하고 있다.

밀밭베이커리는 「생생정보」[KBS2, 940회, 2019년 11월 14일 방영], 「굿모닝 대한민국」[KBS2, 472회, 2013년 3월 19일] 등의 방송 프로그램에 소개되었다. 2019년 중소벤처기업부에서 우수성과 성장 가능성을 높게 평가받아 백년가게로 선정되었다.