[정의]

충청남도 논산시 양촌면에서 생산되는 감을 이용하여 만든 곶감.

[연원 및 변천]

양촌면은 지리적으로 북서 계절풍이 강해 통풍이 잘되고 산으로 둘러싸여 먼지가 날리지 않아 깨끗한 자연 조건을 갖추고 있는 곳으로, 수령이 30년 이상인 감나무가 많이 자생하고 있다. 껍질을 깎아 건조해야 하는 곶감 생산지로 매우 좋은 조건을 갖추고 있다.

[제조방법 및 특징]

양촌곶감은 건조할 때 훈증 처리하여 강제 건조하지 않고 자외선을 이용한 멸균 건조 처리법을 적용하여 질이 좋다. 양촌곶감의 특징은 과육에 탄력이 있으며 표면에 흰 가루가 알맞게 있어 곰팡이가 거의 없고 꼭지 껍질이 적게 붙어 있다.

[현황]

2003년 이래 양촌곶감축제추진위원회에서 해마다 11월 중순 양촌곶감축제를 열어 홍보 및 판매 활동을 펼치고 있다. 양촌곶감축제는 관광객과 지역 주민의 만족도를 높이는 체험형 축제 위주로 행사를 꾸리며 가족 단위의 관광객을 유치하고 있다. 2006년에는 양산곶감의 주산지인 양촌면 도평리 일원이 논산양촌곶감특구로 지정되었다.