[정의]

충청남도 논산시 강경읍에서 해마다 10월 중순에 열리는 젓갈 축제.

[개설]

1930년대 최대의 성시를 이루었던 금강 상류의 강경 지역은 지리적으로 내륙 깊숙이 위치해 해상 교통과 육상 교통의 요충지로 자리매김하면서 각종 수산물의 거래가 왕성했다. 또한, 하루에 100척 이상의 각종 선박들이 서해와 남해 등지에서 잡은 생선과 건어물, 소금 등의 거래가 이루어진 곳으로, 내륙과 섬의 교역 중심지 역할을 수행하는 내륙항이었다.

강경젓갈시장은 강경포구가 번성할 당시 생선 등의 거래 규모에 가려 빛을 보지 못하였으나 1970년대부터 경제 발전에 따른 도로 교통의 발달에 힘입어 젓갈시장이 급속도로 번성, 오늘날에는 전국의 소비자들에게 사랑받는 젓갈시장으로 성장하였다. 현재 강경에는 전국 최대의 젓갈시장이 자리 잡고 있으며, 대형 도매·소매 업소가 성업 중이다.

강경의 역사적 배경을 무대로 하고 있는 강경발효젓갈축제는 젓갈체험 이벤트와 특별행사, 부대행사가 어우러져 강경의 지역 축제로서 자리매김하였다. 강경발효젓갈축제의 가장 큰 매력은 갖가지 젓갈을 맛보고, 저렴하게 구입할 수 있다는 점으로 행사장 내에는 강경 내의 젓갈 도매·소매 상회들이 입점해 육젓·꼴뚜기젓·아가미젓·갈치속젓·오징어젓 등 십여 종의 젓갈을 판매하고 있다. 또한 최상품 젓갈에서 저렴한 가격의 젓갈까지 다양한 종류와 가격대의 젓갈을 만날 수 있다는 장점이 있다.

[연원 및 개최경위]

1930년대 최대 성시를 이루었던 옛 강경의 명성을 되찾고 지역을 대표하는 특산물인 강경전통맛깔젓을 널리 알려 지역 경제 활성화와 지역 문화 및 관광산업 발전에 기여하기 위해 1997년 10월 제1회 강경발효젓갈축제가 개최되었다. 1997년 강경 되살리기 운동의 하나로 개최된 후 2002년 국가지정 문화관광축제로 선정되어 강경젓갈의 우수성을 전국에 널리 알리는 데 기여하고 있다. 강경발효젓갈축제는 논산시가 주최하고 강경발효젓갈축제추진위원회가 주관한다.

[행사내용]

주요 행사로는 팔도관광객 새우젓 담그기, 외국인 까나리액젓 김치 담그기, 엄마와 딸 황석어젓 김치 담그기, 젓갈통 지고 달리기, 젓갈 함지박 이고 달리기, 나루터 가을음악회, 황산골 선비밥상, 새우젓 높이 쌓기, 젓갈장사씨름대회, 논산·계룡시민 화합한마당 등이 열리고 있다. 상설 행사로는 강경젓갈홍보관, 놀뫼향토특산품전, 퓨전 젓갈음식 전시, 젓갈옹기전, 강경옛모습사진전, 금강권 관광협의회 특별전, 젓갈축제사진콘테스트, 강경젓갈교역전, 황포돛배 재현 등이 마련되어 있다.

그 외에도 젓갈관광열차 운행, 젓갈버스 투어, 향토특색음식점 운영, 갈대숲 오솔길 걷기, 강경젓갈캐릭터상품전 등이 운영되고 있다. 행사 가운데 새우젓 높이 쌓기, 젓갈통 지고 달리기, 젓갈 함지박 이고 달리기, 맛깔젓OX퀴즈와 경매전, 젓갈김치 담그기, 선비 복장을 하고 다양한 젓갈을 맛볼 수 있는 황산골 선비밥상 등은 관광객이 참여할 수 있다. 세부 행사 내용은 다음과 같다.

1. 관광객 젓갈김치 담가가기

관광객들에게 다양한 젓갈을 이용하여 직접 김치를 담가가는 체험 행사로 맛있는 김치를 담그기 위해서는 젓갈이 차지하는 비중이 가장 높다는 점을 부각시켜 누구나 한 번씩 즐겁게 체험할 수 있는 행사이다. 행사는 강경포구 행사장 내 젓갈김치 담그기 체험부스에서 실시한다. 참가 대상은 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객으로 한다.

김치 재료인 절인 배추와 젓갈류, 각종 양념류를 비치하여 관광객들이 김치 담그기를 체험할 수 있도록 하고 담은 김치는 용기에 담아 본인이 가져갈 수 있도록 운영하고 있다. 또한 본인이 직접 김치 담그기를 원치 않는 관광객에게는 원하는 김치를 담아 가져갈 수 있도록 김치 담그기 도우미를 운영하고 있다.

2. 외국인 젓갈김치 담그기 체험

외국인을 대상으로 보편화된 까나리액젓을 이용하여 김치담그기 체험을 실시하여 외국인 및 관광객들에게 우리의 맛있는 김치의 핵심 재료가 젓갈이라는 점을 대내외적으로 홍보하고 있다. 행사는 강경포구 행사장 내 김치담그기 대회장 부스에서 실시한다. 참가 대상은 외국인 중 사전 접수자 및 현장 접수자로 하고, 심사 위원은 음식 전문가 5~6명 정도로 구성한다. 시상은 각 부문별 1~3위를 선정하여 시상하며, 기타 참가자에게는 참가상이 주어진다. 김치담그기대회에서 생산된 김치는 관내 복지시설에 전달한다.

3. 황석어젓 만들기

관광객이 황석어젓을 직접 만들어 가져가는 체험을 하게 함으로써 강경젓갈의 제조과정을 쉽게 이해할 수 있도록 하여 강경젓갈에 대한 관심도 제고 및 판매 촉진을 유도한다. 행사 장소는 강경포구 행사장 내 황석어젓 만들기 체험부스이다. 참가 대상은 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객으로 하며, 체험을 희망하는 관광객에게 참여 기회를 제공하고, 황석어젓 구입을 원하는 관광객에게는 용기에 담아갈 수 있도록 운영하고 있다.

4. 가마솥 햅쌀밥과 젓갈시식 체험하기

행사장에 마련된 가마솥에 청정 지역인 논산평야에서 재배된 햅쌀로 직접 밥을 지어 전국에서 방문한 관광객들에게 무료로 제공하여 행사장 내 젓갈판매 코너에서 젓갈과 함께 시식하는 행사로 논산 지역의 덤문화를 만끽할 수 있는 프로그램이다. 행사는 강경포구 행사장 내 햅쌀밥 시식 체험부스에서 하며, 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객을 대상으로 한다.

5. 젓갈반찬 만들기

강경젓갈을 가지고 우리들이 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 반찬을 만들어 가져갈 수 있도록 전문요리사의 설명과 직접 체험을 하게 함으로써 젊은 층이 좋아하는 강경젓갈로 바꿔나가기 위해 실시하는 행사이다. 행사는 강경포구 행사장 내 젓갈반찬 만들기 체험부스에서 실시한다. 참가 대상은 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객으로 한다. 건양대학교 식품영양학과에서 젓갈반찬 만들기를 시연하고, 젓갈반찬 만드는 과정을 소개하며 관광객 체험 기회를 제공한다.

6. 젓갈과 지게꾼

강경발효젓갈축제의 주제인 젓갈통을 남자가 지고 달리기를 함으로써 사람과 젓갈이 하나 되는 즐거움을 제공하고 강경젓갈의 독특한 맛과 품질의 우수성을 전국에 널리 알리기 위해 실시하는 행사이다. 행사는 강경포구 행사장 내 젓갈통 지고 달리기 경기장에서 한다. 참가선수 선발은 인터넷 접수와 현장 수시 접수로 하고, 5㎏짜리 젓갈통을 지게에 각각 1개씩 달고 50m씩 달리는 경기로 진행된다. 경기 진행은 5명씩 모집 인원에 따라 예선전을 치르고, 예선전 각 1위 5명을 모아 결승전을 치른 후, 순위별 시상품을 차등 수여한다. 결승에 오르지 못한 참가자에게는 맛깔젓이나 캐릭터 상품을 참가 기념품으로 증정한다.

7. 젓갈담는 아낙네

축제의 주제와 관련된 젓갈 함지박을 이고 옛날 보부상 아주머니 옷을 입고 달리기를 함으로써 옛 젓갈 보부상을 재현하고 볼거리를 제공하여 강경젓갈의 독특한 맛과 품질의 우수성을 전국에 널리 홍보하기 위해 실시한다. 행사 장소는 강경포구 행사장 내 젓갈 함지박 이고 달리기 경기장이다. 인터넷 접수와 현장 수시 접수로 참가 선수를 선발하며, 5㎏짜리 젓갈통을 함지박에 이고 50m씩 달리는 형식으로 치러진다. 경기 진행은 5명씩 모집 인원에 따라 예선전을 치르고, 예선전 각 1위 5명을 모아 결승전을 치른다. 순위별로 시상품을 차등 수여하며, 결승에 오르지 못한 참가자에게는 맛깔젓이나 캐릭터 상품을 참가 기념품으로 증정한다.

8. 왕새우잡기 체험

관광객들이 행사장 내 수조 안에 들어가 지정된 시간 내에 새우를 맨손으로 잡아보는 체험 행사이다. 행사는 강경포구 젓갈축제 행사장 내에서 시행된다. 참가 방법은 인터넷 접수, 현장 수시 접수로 한다.

9. 황산골 선비 밥상

조선 예학의 산실인 선비의 고장 논산에서 주로 젓갈을 반찬으로 하는 간소하고 검소한 선비 밥상을 차린 다음 선비 복장을 갖추고 식사를 함으로써 예학의 고장 논산의 이미지를 새롭게 인식케 하는 체험 코너를 운영한다. 행사는 강경포구 행사장 내 황산벌 선비밥상 체험장에서 한다.

10. 젓갈 주먹밥 싸먹기

자신이 만든 주먹밥으로 다양한 젓갈을 직접 시식함으로써 강경젓갈만의 독특하고 감칠맛 나는 체험을 통해 구매력을 높이고 젓갈의 다양성을 선보이고자 하는 행사이다. 장소는 강경포구 젓갈축제 행사장 내 주먹밥 싸먹기 체험장이다. 젓갈 주먹밥 싸먹기는 희망자 누구나 참여 가능하다. 젓갈 주먹밥 싸먹기는 자신이 만든 주먹밥 먹기 및 다른 사람에게 시식 권유하기, 다른 사람이 만든 주먹밥 먹기가 있다. 막걸리 먹기는 희망자 모두를 대상으로 막걸리와 젓갈, 돼지고기를 시식하며, 재료 일체는 주최 측에서 제공한다.

11. 젓갈 페이스페인팅 및 네일아트

관광객들의 손, 발, 얼굴 등 원하는 신체 부위에 젓갈 캐릭터를 그려 넣거나 손톱을 젓갈 캐릭터로 꾸미는 네일아트로 관광객들에게 강경발효젓갈축제 방문의 의미를 새롭게 인식시키고, 특히 어린이들의 가슴에 오래도록 남을 추억을 선사하여 지속적으로 강경발효젓갈축제장을 방문할 수 있도록 한다. 행사 장소는 강경포구 행사장 내 젓갈 페이스페인팅 체험부스이다. 참가 대상은 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객으로 한다.

12. 놀뫼공예체험관

옛 강경포구의 모습을 재현하고 관광객에게 우리 전통의 공예품을 전시, 판매, 체험하는 기회를 선보임으로써 다양한 공예의 모습을 한눈에 보고 참여하여 축제장 방문 만족도를 제고하도록 한다. 행사 장소는 강경포구 행사장 내 젓갈김치 담그기 체험부스이며, 참가 대상은 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객으로 한다.

손수건, 티셔츠, 복주머니 등에 천연 염색을 하여 가져가게 하고, 바람개비 등 비교적 간단한 공예품을 직접 만드는 체험을 한다. 또한 현장에서 도자기 만드는 시연을 하며, 한지공예 및 종이접기 시연 및 체험을 실시하기도 한다. 작품뿐 아니라 도자기나 천연 염색의 원료를 전시하여 관광객들의 흥미를 유도한다.

13. 당나귀 마차 체험

갈대숲과 어우러지는 가을의 정취가 묻어나는 강경포구와 코스모스 길을 귀엽고 앙증맞은 당나귀 마차를 타고 일정한 코스를 돌며 축제장 분위기를 감상하는 것으로 행사 장소는 강경포구 행사장 내로 한다. 갈대숲 옆 공간에 당나귀 마차 체험장을 설치하여 축제 행사장을 일주하면서 축제의 다양한 모습과 강경포구의 운치 있는 전경을 감상할 수 있도록 한다.

14. 젓가락왕선발대회

젓갈과 젓가락의 발음상 공통점에 착안, 자라나는 아이들에게 우리 전통의 젓가락 사용을 널리 권장하고 어른들에게는 새로운 체험 행사를 제공한다. 행사는 강경포구 행사장에서 실시한다. 참가 선수 선발은 외국인, 초등학생, 유치원 원아로 하며, 부문별로 일자를 따로 정하여 추진하고 즉석에서 관광객을 대상으로 선발대회를 추진한다. 참가자에게 젓가락 사용법을 정확히 알려주고 시연한다. 대상 품목은 콩, 팥, 은행 등으로 콩 60알, 팥 60알, 은행 60알을 왼쪽 접시에서 오른쪽 접시로 옮겨 옮긴 개수를 종합해서 순위를 결정한다.

15. 건강체험관

축제장을 방문하는 관광객들을 대상으로 건강 체크 및 식생활 방법을 알리고, 발마사지기, 족욕기 등을 설치하여 축제도 즐기고 피로도 풀 수 있는 공간을 제공하는 행사이다. 행사 장소는 강경포구 행사장 내로 하고 있다.

16. 부메랑 만들기

멋들어진 금강 포구와 갈대숲, 파란 하늘이 어우러진 축제장에서 남녀노소 누구나 쉽게 부메랑을 만들어 던져 보는 체험 행사이다. 행사 장소는 강경포구 행사장이다. 참가자들은 부메랑 무료강습 및 날리기를 체험한다. 다양한 부메랑이 전시되어 있으며 부메랑 2개 날리고 받기와 부메랑으로 풍선터트리기 등의 부메랑 묘기를 시연하고 있다.

17. 젓갈 캐릭터 목걸이 만들기

가족 또는 연인 등의 사진을 넣은 젓갈 캐릭터 모양의 목걸이를 제작하여 강경발효젓갈축제 방문 기념으로 간직할 수 있는 행사이다. 행사 장소는 강경포구 행사장이다. 젓갈 캐릭터 목걸이에 주소와 전화번호 등을 새기고, 젓갈 관련 포토존을 설치하여 즉석에서 사진을 찍어 목걸이를 제작해 준다.

[현황]

강경발효젓갈축제는 2002년 문화관광 지역육성축제로 지정된 후, 2005~2007년 총 세 차례나 국가지정 문화관광우수축제로 선정됨으로써 강경이라는 지역과 젓갈의 우수성을 전국적으로 널리 알려 논산을 대표하는 고유 브랜드로 자리매김하고 있다. 2011년 10월 19일~10월 23일까지 5일 동안 제15회 강경발효젓갈축제가 개최되었다.

행사 기간 동안에는 공식·문화 행사 22개, 체험 이벤트 12개, 문화체험 행사 17개, 특별 행사 10개, 상설 행사 13개, 부대 행사 12개 등 총 5개 분야에서 69개 행사가 개최되었다. 공식 행사로는 젓갈퍼레이드와 개막식, 폐막식 등이 있었다. 체험 이벤트로는 관광객 젓갈김치 담가가기, 외국인 젓갈김치 담그기, 왕새우잡이 체험, 젓갈과 지게꾼, 젓갈 담는 아낙네 등이 열렸다.

문화체험 행사로는 황포돛배 재현, 퓨전국악콘서트, 남사당놀이 공연, 강경젓갈 마당극, 놀뫼백일장, 놀뫼 전통혼례식 등이 열렸다. 특별 행사로는 제10회 전국퓨전젓갈음식요리대회, 제9회 전국학생강경포구사생대회, 강나루 불꽃놀이, 제9회 젓갈장사씨름대회, 황산벌 세계액션 영화제, 육군훈련소 군악대 공연, 젓갈장사씨름대회 등이 열렸다. 상설 행사로는 놀뫼농산물홍보·판매전, 강경 옛모습사진 및 축제사진 전시, 뱃고동소리 재현, 갈대숲 오솔길 걷기 등이 열렸다. 부대 행사로는 젓갈시장내 연등달기, 전국여성축구대회, 전국사이버e스포츠대회, 향토특색음식점 운영 등이 열렸다.